Các bạn có thể nghe ở đâu đó các phương pháp giảm cân như keto, địa trung hải, eatclean, ăn chay giảm cân… Trong số những phương pháp đó có một chế độ khá hiệu quả và khoa học đó là Ketogenic. Tuy nhiên có rất nhiều người không hiểu rõ về phương pháp này hoặc áp dụng không mang lại hiệu quả.
Contents
Keto là gì?
Là phương pháp được phát hiện trong quá trình các nhà khoa học trị liệu về dinh dưỡng cho những bệnh nhân bị động kinh hay còn gọi là co giật. Là chế độ ăn có áp dụng một số đặc điểm như lượng tinh bột, đường giảm đến mức tối đa, còn lại lượng chất béo, đạm được tăng lên.
Khi ăn theo chế độ này thì các nhà khoa học thấy rằng mức độ các cơn co giật và tần suất cửa nó cũng giảm dần có thể giảm tới 90%. Và cũng trong quá trình theo dõi và đánh giá này các nhà khoa học thấy rằng có một sự thay đổi rất lớn về vấn đề chuyển hóa lipit và mỡ trong cơ thể.
Và sau này được áp dụng rất nhiều ngay cả ở những người trưởng thành hay không có các vấn đề về động kinh. Ngoài ra còn được áp dụng với đối tượng thừa cân và béo phì nhằm mục đích giảm cân và giảm lượng mỡ trong cơ thể.
Cơ chế tác động
Về cơ chế tác động trên cơ thể được khoa học nghiên cứu rất nhiều nhưng vẫn chưa đưa ra được một cơ chế nào thực sự rõ ràng và rành mạch. Tuy nhiên rất nhiều giả thuyết đã được đặt ra và trên thực nghiệm nhận thấy rằng.
Việc cơ thể duy trì một lượng tinh bột rất thấp cho cơ thể dẫn tới việc lượng glucozo trong máu luôn ở mức thấp dẫn tới việc. Cơ thể sẽ tăng cường chuyển hóa năng lượng từ tế bào mỡ, từ protein để chuyển sang một chế độ cung cấp năng lượng khác. Đó là cơ chế hợp lý nhất giải thích cho hiệu quả của chế độ keto này.
Lợi ích cho sức khỏe
Trên thực tế ghi nhận nếu thực hiện chế độ giảm cân keto đúng nguyên tắc sẽ mang lại hiệu quả giảm cân vượt trội. Hơn nữa khi thực hiện phương pháp này mình không cần tính toán quá khắt khe lượng năng lượng cần nạp vào cơ thể hàng ngày. Một số lợi ích được ghi nhận là:
- Cơ thể luôn đủ năng lượng và không cảm thấy đói.
- Lượng đường huyết trong máu luôn ở mức thấp rất tốt cho người bị tiểu đường.
- Cải thiện độ nhạy của isulin với glucozo.
- Thích hợp cho người đang điều trị ung thư vì không phải cắt bỏ nhiều chất dinh dưỡng như các chế độ ăn kiêng khác.
- Cải thiện tình trạng mụn trứng cá: vì kiểm soát được lượng isulin trong máu, cũng như giảm lượng đường hấp thụ nên nguy cơ bị mụn trứng cá và mức độ sẽ giảm đi rất nhiều.
Tác hại
Khi áp dụng chế độ ăn Keto trong thời gian dài và không có sự điều chỉnh có thể dẫn đến một số tác hại về sức khỏe.
Trong thời gian đầu khi thực hiện cơ thể không thích nghi kịp nên rất dễ gặp tình trạng mệt mỏi, đau đầu. Vì thế nên áp dụng phương pháp này từ từ để cơ thể quen dần với lượng tinh bột thấp trong cơ thể.
Trong chế độ này ít cung cấp lượng rau xanh như các chế độ khác nên nếu ăn kéo dài rất dễ thiếu vitamin. Đặc biệt là các loại vitamin tan trong nước thường có trong các loại rau xanh và hoa quả như các vitamin nhóm B và C.
Chế độ này bạn cần nạp vào cơ thể lượng chất béo không no thường có trong cá và chi phí thường rất tốn kẽm.
Có nên ăn theo chế độ keto lâu dài không?
Quan điểm của mình là có thể thực hiện lâu dài nhưng nên thực hiện xen kẽ với các chế độ ăn khác để khắc phục các nhược điểm của phương pháp này.
Dù có tốt nhưng chế độ này cũng không phải là hoàn hảo và sinh lý nhất cho cơ thể. Vì vậy cần theo dõi và đánh giá các tác động của nó với sức khỏe
Thực đơn keto demo cho các bạn
Ngày 1:
- Buổi sáng: thịt heo xông khói, trức bắc với hành.
- Buổi trưa: salat bơ nhuyễn, thịt bò bằm và vài hạt lạc.
- Bữa tối: cà tím nhồi thịt và vài lát rau sống xà lách.
Ngày 2:
- Buổi sáng: 2 quả trứng luộc ăn cùng dưa leo và cà chua
- Buổi trưa: 1 miếng gà, một ít cà rốt, dưa leo và cà chua.
- Buổi tối: 10 con trai xào nhạt với hành tây và tỏi.
Ngày 3:
- Buổi sáng: 2 quả trứng chiên, một ít cà rốt và dưa leo.
- Buổi trưa: salad cà chua, bông cải xanh, dưa leo và cá ngừ.
- Buổi tối: thịt bò xào, bắp cải trắng luộc.
Ngày 4:
- Buổi sáng: trứng chiên cà rốt ăn kèm kiwi cắt nhỏ và dưa leo.
- Buổi trưa: 2 lát giò, cải xanh và dưa leo.
- Buổi tối: gà toki, rau cải xào tỏi.
Ngày 5:
- Buổi sáng: trứng chiên với nấm và một bát canh bò.
- Buổi trưa: cải xào, cánh gà chiên và 1 cây xúc xích
- Buổi tối: 1 bát thịt bò xào hành tím, bông cải xanh
Ngày 6:
- Buổi sáng: 2 quả kiwi các loại trái cây nên hạn chế nhưng kiwi chua thì ăn được.
- Buổi trưa: 2 miếng thịt bò và cải trắng luộc.
- Buổi tối: cá hồi xông khói, dưa leo, bông cải xanh, cà chua và vài hạt lạc
Ngày 7:
- Buổi sáng: nhịn.
- Buổi trưa: 1 đĩa salad, cá hồi nướng hành tím.
- Buổi tối: cá ngừ chiên và đậu hũ xào chay.
Bài viết liên quan:
