Nói tới những loài nấm có tác dụng thần kì với sức khỏe của con người thì người ta thường nhớ nhiều đến nấm linh chi mà quên đi mất một loại nấm có hình dáng giống như lông nhím, được gọi là nấm hầu thủ hay có một tên gọi khác là nấm lông nhím. Cách sử dụng nấm đầu khỉ như thế nào? Có những tác dụng gì? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây!
Contents
Những đặc điểm chung của nấm hầu thủ
Không giống như nấm linh chi mọc trên những cây cổ thụ, nấm hầu thủ sinh sống trên những tán cây đã mục. Nấm đầu khỉ được trồng ở nhiều nước trên thế giới và ở mỗi nước chúng có hình dạng khác nhau nên được gọi theo nhiều tên như nấm lông nhím, nấm đầu khỉ… Với những nơi có khí hậu mát mẻ là điều kiện tuyệt vời để nấm hầu thủ sinh sống và phát triển. Chính vì thế mà khi hái nấm hầu thủ gặp khá nhiều khó khăn bởi chúng mọc trên cây cao và đặc biệt là bám rất chắc vào vỏ cây.
Nấm đầu khỉ có hình tròn hoặc hình elip, bên ngoài có một lớp lông khá mượt mà dài từ 0,5 đến 3cm gọi là lớp tế bào tầng của nấm. Lớp này chứa ít dưỡng chất hơn phần quả nấm bên trong. Phần quả nấm bên trong khá to, có những cái rộng tới gang tay của người lớn. Lúc đầu nấm đầu khỉ có màu trắng nhưng càng về già thì sẽ chuyển sang màu xám nâu.
Hướng dẫn cách sử dụng nấm đầu khỉ
Các thành phần có trong nấm hầu thủ
Nấm đầu khỉ vừa được dùng làm thực phẩm trong các bữa ăn vừa được dùng như dược phẩm nên trong chúng có chứ nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe: các axit béo, Ge và các kim loại cực hiếm; hàm lượng glutamic và tryptophan; các loại vitamin đặc biệt là vitamin B1, vitamin B2 với tỉ lệ cân đối nên rất tốt cho sức khỏe con người để ngăn ngừa lão hóa cũng như phòng chống ung thư.
Những người được dùng nấm đầu khỉ
Những người bị suy dinh dưỡng.
Những người mệt mỏi, căng thẳng hay bị street.
Những người bị ung thư sau hóa trị, xạ trị.
Những người bị thương phục hồi nhanh chóng
Những người làm trong môi trường ít ánh sáng hoặc trong môi trường điện từ.
Cách sử dụng nấm đầu khỉ phổ biến
Dùng hãm nước uống.
Cách này được nhiều người sử dụng bởi đơn giản và không mất nhiều thời gian. Bạn chỉ việc thái nấm hầu thủ thành những miếng mỏng rồi phơi khô dùng dần. Mỗi ngày dùng 10g nấm đầu khỉ đun với 1 lít nước, sôi nhỏ lửa khoảng 10 phút thì tắt bếp. Uống nóng hay uống nguội đều được. Phần bã nấm có thể dùng để ăn tiếp.
Ngoài ra, có thể sử dụng kết hợp nấm linh chi và nấm đầu khỉ. Dùng 5g mỗi loại đun nước uống hàng ngày rất tốt cho người tiêu hóa kém hay bị loét dạ dày.
Chế biến thành món ăn
Nấm hầu thủ được chế biến thành món ăn: món ăn chay hay món ăn mặn. Trong bài viết này chúng tôi xin chia sẻ với các bạn cách nấu nấm đầu khỉ với thịt vừa thanh mát vừa bổ dưỡng lại rất tốt cho người ăn kiêng.
+Sơ chế nấm: rửa nấm với nước sạch, để ráo nước rồi thái mỏng hoặc thái thành dạng sợi nhỏ. Lưu ý, không nên ngâm nấm quá lâu trong nước vì nấm dễ hút nước nên khi nấu canh sẽ nhạt nhẽo và chất dinh dưỡng không còn nguyên.
+Nấu cùng nấm đầu khỉ thì có thể dùng thịt hoặc tôm băm nhuyễn trộn đều gia vị cho ngấm rồi viên tròn nhỏ vừa miệng ăn.
Để bớt ngán cũng như tốt cho sức khỏe thì không nên dùng mỡ động vật. Thay thế vào đó nên dùng một chút dầu ăn phi hành thơm lên rồi cho một bát nước vừa với khẩu phần ăn của gia đình. Đun sôi, nêm gia vị và lần lượt cho viên thịt, nấm và cà rốt vào. Khâu này cần chú ý sôi nhỏ lửa để viên thịt được chín kĩ, nấm hút gia vị khi ăn sẽ ngon hơn.
Trên đây là tổng hợp đầy đủ giải thích những thành phần và cách sử dụng nấm đầu khỉ đầy đủ nhất, giúp bạn biết được cách chế biến loại nấm này đúng nhất. Chúng tôi hy vọng đã mang đến bài viết đầy đủ giúp bạn hiểu hơn loại nấm này.
Mời bạn tham khảo địa chỉ mua hàng các loại dược phẩm tại Siêu Thị Y Tế Medimart: https://g.page/sieuthiytetphcm?share
Xem thêm:
Nấm đầu khỉ là gì? Có công dụng như thế nào đối với sức khỏe?
Giải độc gan Cà Gai Leo Tuệ Linh có tốt không?
Tác dụng, cách dùng, giá bán và cách phân biệt sâm ngọc linh thật và giả
